为弘扬中华饮食文化，助力乡村振兴，加快培育餐饮行业高素质技能人才，促进民间厨师技艺交流创新，长三角美食文化大会组委会定于2025年8月27-29日第六届美食文化大会期间举办第3届长三角民间乡厨烹饪大赛。
主办单位
上海歌华展览服务有限公司
2025第六届长三角美食文化大会组委会
上海市冷冻食品行业协会
壹家亲乡厨联盟
铂金协办
东莞市永益食品有限公司
浙江浙和汇食品有限公司
执行承办
上海市冷冻食品行业协会餐饮专业委员会
上海浙际市场营销策划中心
探索者国际酒店管理餐饮策划机构
报到时间
2025年8月27日全天
比赛时间
2025年8月28日全天
比赛地点
上海新国际博览中心
1.乡厨团体赛：
参赛选手每队2-3人，每桌团体筵席展示不少于8道菜肴(其中需包含冷菜、热菜）。本届团体比赛将以市场需求，民间特色，百姓健康生活，原料普通，实用性强及地方文化特色，并且讲究整体， 宴席口味多样分明，烹调技法多种，乡宴氛围浓厚，充分地方特色，作品体现作为厨师的创造力和地方民俗文化，选手原料和器具自备，场外加工，以菜品整体展示为主。
2.乡厨个人赛：
比赛为个人赛分别项目为热菜、冷菜、面点、小吃。每位选手现场制作2道菜品，选手原料自备，调味品有组委会统一提供，作品以民间乡厨特色菜品，突出地方民俗文化为住。
1. 比赛裁判团由第六届长三角美食文化大会选聘职业技能竞赛裁判员组成。
2. 比赛采用现场评分形式。
特金奖：由组委会授予荣誉证书、奖牌。
金奖 ：由组委会授予荣誉证书、奖牌。
银奖 ：由组委会授予荣誉证书、奖牌。
（一）参赛对象
报名参赛须具备以下条件之一：
1.来自全国各地民间乡村厨师3年以上；
2.从事烹饪专业工作5年以上在职厨师；
3.有3年以上教龄的烹饪专业院校教师；
4.有从烹饪专业在校2年以上的专业学生。
（二）参赛费用
选手参赛报名费全免，往返交通食宿费自理。
组委会只收取参赛服装费及工本成本费每位参赛选手300元/位。
（三）报名截止日期：
参赛者请于2025年7月26日前按照要求填写报名表和参赛作品制作表，并发送邮箱2496300818@qq.com或加以下微信报名。
（四）参赛报名电话
李老师：13484170922
王老师：13331689153
郭老师：13732350333
请于2025年7月26日前扫上方二维码进入报名系统，填写表格
微信：asia13484170922
参赛选手报名开启
期待厨艺高手的你，共同见证荣誉时刻！
