2025第16届上海国际餐饮食材展览会（简称“歌华食材展”），持续深耕垂直领域15年，为行业健康发展注入了众多具有创新性、创造力的餐饮解决方案。作为餐饮食材领域专业的商贸展示平台，中国烹饪协会主办“匠心传承 开拓创新”2024中国火锅出品大赛以歌华食材展作为有力平台，以娴熟技艺书写餐企出品质量，以深厚底蕴丰富行业出品创新。
传承匠心开新篇，筑牢品质促发展 “匠心传承 开拓创新”作为2024第五届中国火锅出品大赛——特色火锅赛（上海站）的核心主题，旨在探索火锅行业烹饪技艺的精髓，在传承的同时能够迸发出新思维、新产品、新活力。赛场竞技的名厨大师既是老味道的守护者、也是新技艺的开拓者，而创新则是赋予这份传统烹饪新生命的独特方式。 同台竞技展风采，共树行业新标杆 第五届大赛中国烹饪协会、中国烹饪协会火锅专业委员会等相关单位邀请有来自长三角地区的22支队伍，展出菜品百余种。充分展示了长三角地区火锅优秀品牌、优秀企业的出品特色和火锅餐企拼搏发展动力。 经过激烈角逐，大赛最终评选出了火锅套餐、宴席等多个赛项的特金奖、金奖、银奖、铜奖以及“金牌套餐”和“金牌宴席”。这些荣誉的获得，不仅是对参赛队伍精湛技艺的认可，更是对火锅产业不断创新、追求卓越精神的肯定。 2025再续合作，协创火锅新辉煌 近年来，火锅产业持续呈现稳健增长态势，市场热度持续升温，行业规模即将突破6,500亿元大关。但火锅市场竞争也进入白热化阶段，各大火锅品牌均在积极寻找新的增长抓手，行业进入了发展新周期。 2025歌华食材展与中国烹饪协会再度续约，携手共办第六届火锅出品大赛—特色火锅赛，将一如既往致力于推动整个行业的健康发展，成为餐饮品牌腾飞的助推器，敬请期待2025年展会精彩！
